A lo largo de la historia de la literatura en lengua latina primero y en castellano después, el toro, tomado como un símbolo, ha representado diferentes valores, actitudes y comportamientos, en líneas  generales todos ellos de carácter negativo. Marco Manilio, poeta y astrólogo latino del siglo I, escribió un extenso poema, el Astronomicón, y de ese texto seleccionamos las referencias literarias a la figura del toro que servirán como punto de partida para el análisis. El trabajo continúa con la presentación de un campo semántico que opera a partir de un recorte del conocido compendio mitológico de la antigüedad: Metamorfosis de Publio Ovidio Nasón, autor latino contemporáneo del ya citado poeta y astrólogo de origen africano. Este breve escrito concluye con un somero análisis del cuento “La casa de Asterión” donde el autor argentino realiza una inversión literaria del mito clásico en la figura del personaje central y primer narrador de la historia. El objetivo de esta ponencia es, luego, abordar de manera introductoria una teoría y crítica de la figura del toro y su representación literaria en lengua latina y castellana.