El presente trabajo tiene como objetivo principal analizar las estrategias seguidas por los arquitectos locales a la hora de proyectar edificios con usos específicos de los cuales no había experiencia en nuestro territorio. El análisis de los mercados de abasto en Buenos Aires nos permitió descubrir características propias en dichas construcciones que nos diferencian tanto de la tratadística como de las prácticas seguidas en Europa, de donde provenían gran parte de los profesionales que ejercieron su actividad en nuestro territorio. Además, en esta ponencia traté de relacionar los conocimientos técnicos de una disciplina como la arquitectura con significados simbólicos y sobre, todo como la traducción de la memoria de un grupo colectivo se puede poner por encima de los conocimientos que arrastran los principios profesionales.  Para nosotros, el recuerdo de la antigua plaza del mercado con su recova se resignificó en las fachadas y las tipologías adoptadas para los nuevos mercados a construir.